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Oatmeal Pancakes

Recipe provided by Jana Conev

Ingredients
2 cups oatmeal
2 cups buttermilk
3 eggs
1/3 cup vegetable oil
1/2 cup flour
1 tsp. sugar
2 tsp. baking soda
dash of cinnamon or nutmeg

Instructions
1.  Mix oatmeal, buttermilk and 3 eggs.

2.  Refrigerate overnight or 1 hour.

3.  Add vegetable oil, flour, sugar, baking soda and dash of cinnamon or nutmeg

4.   Mix batter

5.   Pour batter onto hot griddle. Flip pancakes when the edges appear cooked and the batter bubbles on top.

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Fresa / Arándanos de Yogur Parfait

Ingredientes:

½ taza yogur (normal, vainilla o sabor a frutas)

½ taza de fresa

¼ taza de arándanos

¼ taza de granola o cereal seco, crujiente

Instrucciones:

  1. Lavado de arándanos
  2. Enjuagar y cortar las fresas
  3. Dejar a un lado una pequeña cantidad de cerealas, los arándanos y las fresas de la parte superior.
  4. Taza de capa con partes iguales de granola, yogur y frutas tal como se muestra en la foto.
  5. Superior con la reservada granola, los arándanos y las fresas
  6. DISFRUTAR

Tamano de la porcion: 1 parfait