Capacitación obligatoria del año fiscal 2020, Unidad 1 Alimentación de infantes – preparación según el desarrollo

Las preferencias por sabores y hábitos alimenticios se forman temprano en la vida de un niño.  

Las destrezas de alimentación son habilidades del desarrollo necesarias para que un infante beba o coma.  Tener control de la cabeza y del cuello para poder aceptar una cucharada de alimento en puré y mover el alimento hacia su garganta es un ejemplo de una destreza de alimentación.

Aproximadamente antes de los 6 meses de edad, la mayoría de los infantes no tienen control y coordinación muscular para comer alimentos sólidos.  No están “listos según su desarrollo”.

Hablar a menudo con los padres/tutores de infantes puede ayudarle a saber cuándo el infante está listo según su desarrollo para alimentos sólidos.

Hable con los padres/tutores del menor para saber cuándo comenzaron a darle alimentos sólidos al infante.  Si los padres/tutores le informan que el infante está comiendo alimentos sólidos, entonces debe servir alimentos sólidos para poder reclamar un reembolso por la comida o merienda del infante en el CACFP.

Comenzar los alimentos sólidos cuando un infante está listo según su desarrollo es importante debido a que:

Ofrecer alimentos sólidos antes de que un infante esté listo según su desarrollo puede aumentar la probabilidad de que: se atragante con el alimento, beba menos leche materna o formula para infantes enriquecida con hierro de la que necesita para crecer, tendrá sobrepeso u obesidad más adelante en su vida.

Cuando le tocan los labios, la lengua del infante sale de la boca.   Esto describe:

El infante está listo para comenzar con alimentos sólidos si:  Abre la boca cuando se le ofrece alimento o se estira para alcanzar alimentos, se puede sentar en una silla alta con buen control de la cabeza, utiliza la lengua para mover el alimento desde la cuchara hacia su boca.  La lengua no empuja automáticamente el alimento hacia afuera de la boca.

Los infantes se alimentan cuando muestran señales de hambre en vez de en un horario fijo.  Aún puede recibir reembolsos por la comida siempre que se ofrezcan todos los componentes de la comida/merienda durante el día.

Succionar y deglutir, empuje de la lengua, reflejo de náusea, agarre con palma y agarre de pinza son tipos de destrezas de alimentación.

Desviar la mirada y no prestar atención durante la alimentación son señales de que el infante está lleno.

Muchos, pero no todos, de los infantes muestran señales de que están listos según su desarrollo para alimentos sólidos alrededor de los 6 meses de edad.

No se requiere una declaración médico del proveedor de atención médica del infante si los padres/tutores deciden comenzar a ofrecer alimentos sólidos a su infante o retrasar el comienzo de los alimentos sólidos.

Un infante que llora a menudo no es señal de que esté listo para comer alimentos sólidos.

Los cereales para infantes enriquecidos con hierro y carnes en puré son buenos alimentos de inicio ya que proporcionan hierro y zinc que los infantes necesitan alrededor de los 6 meses de edad.

La alimentación receptiva es la práctica de reconocer y entender cuándo un infante tiene hambre o está lleno y responde a esas señales.  La alimentación receptiva se relaciona con todas las formas de alimentación que incluye amamantar, alimentar con biberón y ofrecer alimentos sólidos.

Alimentar a un infante con los alimentos correctos en el momento correcto le ayuda a que obtenga la nutrición necesaria para una buena salud.

El patrón de comidas para infantes del CACFP incluye componentes de alimentos y cantidades que deben ofrecerse al infante para que una comida/merienda sea reembolsable conforme al CACFP.  El infante no tiene que comer todos los alimentos que se ofrecen para que se reembolse la comida/merienda.

Los alimentos sólidos son alimentos que son fáciles y seguros para que los coma un infante después de que esté listo según su desarrollo, usualmente alrededor de los 6 meses de edad.  Los alimentos sólidos pueden ser puré, machacados, triturados o picados finamente para permitir que el infante degluta la comida sin ahogarse.  Los alimentos sólidos también son conocidos como alimentos complementarios.